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Il processo di affinamento all'interno di botti di quercia di rovere si svolge per circa 15 mesi prima dell'imbottigliamento
La forza e l' intelligenza dell' uomo nello sfruttare la roccia Kamen si rifà alla preistoria
ottenuto con il metodo Charmat della rifermentazione in autoclavi
Il sorso è teso
Dal cuore della Sicilia nella campagna Ragusana
Vitovska 2016 | Zidarich Il processo di affinamento all'internoNella vegetazione Carsica dove la pietra plasmata dal tempo e la roccia calcarea sciolta dall' acqua nata la poca terra rossa che l'uomo con l' aiuto degli animali riuscito tra i monti e il mare a coltivare e a far risplendere LA VIGNA La Natura della Roccia mi ha spinto a produrre vini VERI, schietti in una cantina scavata interamente sulla roccia a meno 20 metri per avere un contatto diretto e schietto Vitovska La storia stessa del Carso, tenace,
